枇杷が、沢山
2017年06月15日（木）
去年より、たくさんの枇杷が実をつけて
オレンジ色に、熟しています。
明日、収穫する予定です。
枇杷は、一日中お日様に照らされているものは、とても甘く
山の斜面で湿り気があり半日しか、お日様に照らされていない枇杷は、
甘みと酸味を程よくもっています。
梅の実を収穫しました。
2017年06月07日（水）
明日から、天気予報では、雨の予報なので
今日、自宅の裏庭にて梅の実を収穫しました。
去年は不作で15キロしか取れず今年は倍の30キロ
と沢山とれました。
これで、1年分の梅干しが出来きそうです。
下記の写真は、梅干しを塩漬けしたものです。
蓋をして、水気が出るまでそのままにしておきます。
梅干しが出来るまで、その後幾つかの行程があります。
海の宝石（鮑）獲ってきました。
2017年05月22日（月）
昨日から鮑漁が解禁になり、
本日、潜って獲ってきました。
下記の写真
まだまだ、本職の漁師さんや長年海女さんや海士さんを
されている方には、手が届きませんが
少しずつ鮑や栄螺が獲れるようになり
なんとか今回、今度のご宴会に出すアワビが
間にあいました。
梅の実がなりました。
2017年05月20日（土）
今年は、たくさんの梅の実がなりました。
今年もお客様用に梅を仕込む予定です。
ちなみに、おばが、この梅を昔ながらの漬け込み方で
梅干しを作ってもらっています。
しょっぱくて懐かしい味と お客様から好評を
頂いております。
今年初の新わかめ
2017年03月30日（木）
3月29日水曜日3月に入って二回目のわかめ切り
下記の写真は、今年のお客様用に下処理して完成しました
塩わかめです。
ここ 、房総のわかめは、肉厚で食感が良く 磯の香り豊かな
わかめで、とても好評です。
ひな壇を飾りました。
2017年02月05日（日）
立春も過ぎ、寒さも少し和らいで裏庭では、梅の花も
一気に花を咲かせ、甘い香りを運んでくれます。
節分も過ぎたので娘の幸せを祈り、お雛様を
飾りました。
みんなが幸せに暮らせますように。
